Le vin de Léonard • Cairanne • Rouge
Puissant, racé, une structure élégante et complexe. Cette cuvée développe des arômes de garrigues, de fruits noirs et rouges, de lavande et de réglisse. Un grand vin pour un prix modeste.
Informations techniques
Région
A.O.P. Cairanne.
Exposition
Cairanne.
Composition du sol
Galets ronds en surface, terre rouge et argileuse.
Cépages
80 % Grenache, 20 % Syrah.
Âge des vignes
50 ans.
Densité
3 000 vignes par hectare.
Vendanges
À la main (un critère propre à l’A.O.C.).
Vinification
Cuves en béton.
Malolactique – Oui/Non
Oui.
Sucres résiduels
Moins de 2 grammes par litre.
Pourcentage d’alcool
14,5%.
Élevage
Cuves en béton.
Nombre de bouteilles
5 000.
Note de dégustation
Bouquet de cerises Morello mûres, cassis, mûres, réglisse, laurier-sauce, épices et notes de chocolat noir. Fin avec un grand potentiel de vin de garde.
À boire avec
Agneau rôti, bifteck accompagné de légumes, blancs de faisans braisés au cidre.
